O preço médio da carcaça especial suína registrou forte recuo em agosto. No mercado atacadista da Grande São Paulo, a cotação média da proteína caiu 5,3% entre julho e agosto, para R$ 9,28/kg no último mês.
O movimento de queda dos preços é justificado tanto pela baixa demanda quanto pela oferta elevada do produto, segundo os dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). Tendo em vista que o preço da carcaça casada bovina também recuou, enquanto o do frango inteiro resfriado subiu, a proteína suinícola perdeu competitividade frente à bovina, mas ganhou em relação à de frango.
A diferença entre os preços das carcaças bovina e especial suína diminuiu 5,5%, passando de 7,33 Reais/kg em julho para 6,93 Reais/kg em agosto. Em relação à proteína de frango, verificou-se forte queda de 26,8% na diferença entre as cotações, para 3,08 Reais/kg em agosto.
Com informações do Cepea
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